Wertvolle Stollen-Tipps

Unser Dresdner Christstollen wird mit viel Handwerk und Sorgfalt gebacken. Damit er sein volles Aroma behält, haben wir Tipps zur richtigen Lagerung und zum Anschnitt für Sie zusammengestellt.

Häufige Fragen rund um die Stollenlagerung

Vor allem Kundinnen und Kunden, die unseren Stollen liefern lassen oder verschenken, fragen uns oft nach der richtigen Handhabung. Hier finden Sie alle Antworten unserer Bäckerei auf einen Blick.

Muss der Stollen nach dem Kauf noch reifen?

Nein, das Gute vorweg: Unsere Stollen sind bei der Abgabe bereits optimal abgelagert. Sie können Ihren Stollen also direkt nach dem Erhalt anschneiden und genießen oder bei passender Lagerung problemlos über die gesamten Feiertage und den Jahreswechsel hinweg aufbewahren.

Wie schneidet man den Stollen richtig an?

Schneiden Sie den Stollen stets in der Mitte an. Schieben Sie die beiden Hälften danach immer wieder eng zusammen und wickeln Sie sie fest in unsere Folie, damit der Anschnitt saftig bleibt.

Welche Temperatur ist beim Servieren ideal?

Bringen Sie das Gebäck unbedingt auf Zimmertemperatur: Nehmen Sie den Stollen etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Verzehr aus dem kühlen Lagerort. Bei wohliger Raumtemperatur entfaltet die reine Butter ihr volles, unvergleichliches Aroma am besten.

Darf der Stollen in den Kühlschrank?

Kühlschrank? Lieber nicht! Die Kälte entzieht Feuchtigkeit und beim Auspacken bildet sich Kondenswasser, was den Puderzucker auflöst.. Ideal ist stattdessen ein kühler, trockener Ort bei 10 bis 15 °C.

Welche Verpackung und welcher Lagerort sind am besten?

Belassen Sie den Stollen in unserer speziellen, halbdurchlässigen Folie. Sie lässt das Gebäck atmen und bewahrt es vor dem Austrocknen. Vermeiden Sie die Nähe zu geruchsintensiven Lebensmitteln wie Kaffee oder Käse. Auch Balkon oder Terrasse eignen sich gut: Lassen Sie den Stollen in der Folie, legen Sie ihn in den Karton und decken Sie ihn mit einer Decke ab – Frost sollte jedochvermieden werden.

Welche Stollengröße bleibt am längsten frisch?

Hier gilt: Je größer, desto besser. Unser 2-kg-Stollen besitzt ein besonders vorteilhaftes Verhältnis von Kruste zu Krume. Dadurch bleibt er über viele Wochen hinweg wunderbar saftig und entfaltet seinen harmonischen Geschmack besonders intensiv.

Bitte beachten: Unsere Mandelstollen, Mohnstollen und Mohnstiezel sind nicht für eine lange Lagerung gedacht. Kühl und trocken gelagert, sind sie etwa 4 Wochen haltbar.